老年人餐后两小时血糖，正常值和年轻人一样，都应该小于7.8mmol/L，女性、男性也相同。
进餐以后由于有胰岛素分泌，往往在半个小时到一小时的时候，胰岛素分泌达到了高峰，帮助我们把吃的食物，包括主食，还有肉、蛋、奶，新鲜的蔬菜、水果，变成能量利用。此外，也能帮助我们把这些食物储存于肝脏和肾脏以及肌肉，使餐后两小时血糖恢复的和空腹一样。
如果餐后两小时血糖超过了7.8mmol/L，考虑是糖耐量异常，如果进一步升高达到了11.1mmol/L，诊断为糖尿病。之所以定在7.8和11.1，是有研究发现超过了这个水平，出现血糖增高，对身体有严重的损害。