维生素K缺乏症是由于维生素K缺乏导致凝血机制障碍的疾病。临床症状以出血为主，新生儿及婴儿发病较多。以下是维生素K缺乏症的病情评估：
1、母亲是否服用药物，如双香豆素、苯妥英钠等。
2、了解出血部位和程度：有无胃肠道出血，是呕血还是便血，有无皮肤出血、脐部出血及贫血程度、循环状态、意识和中枢神经系统症状及体征。
3、维生素K1治疗是否有效止血。
以上是对维生素K缺乏症病情评估的一般方法。具体的评估内容和方法还需根据患者的具体情况和医生的判断来确定。
参考资料：[1]吴敏.儿科护理常规.第1版[M].北京.人民卫生出版社.2000.