燕麦米是一种低糖、高营养食物，含有丰富的维生素E及氨基酸，可降低人体中的胆固醇，具有预防动脉粥样硬化、冠心病及高血压的作用；燕麦粥煲粥，是婴幼儿、产妇、病后体弱者及慢性病患者的食疗补品；同时燕麦米中含有丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病的浮肿等有辅助疗效，燕麦米含有抗氧化成分，可淡化色斑，减少黑色素的形成等。