一周岁宝宝是可以吃鸡胸肉的，因为鸡胸肉的营养是非常丰富的，含有丰富蛋白质，可以满足宝宝对氨基酸的营养需求，可以满足宝宝营养发育需要，持续用可以增加宝宝的抵抗力。
但是给宝宝吃鸡胸肉的时候，最好不要用油炸的方法，油炸的方法容易造成宝宝消化不好的情况发生。可以采取蒸熟、煮熟的方法，蒸熟、煮熟以后做成肉泥或者肉末给宝宝吃，也可以混合菜汁做成菜粥、肉粥给宝宝喝。另外一周岁的宝宝建议营养均衡一些，可以适当的添加新鲜的蔬菜和水果。