紫苋菜的功效：1、能够为机体补充花青素，而花青素有很好的清除自由基的作用，适当的吃紫苋菜补充花青素有很好的抗氧化、抗衰老的作用。2、从中医食疗的角度上来讲能够清热解毒，因为紫苋菜性味甘、微寒，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、疮毒的人，如果适当食用紫苋菜有很好的清热解毒的作用。3、能够通利二便，对于小便短赤、肠燥便秘的人，如果适当吃紫苋菜有很好的通利二便的作用。