粉皮中富含丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质，以及其他矿物质，可以有效的补充人体所需要的营养物质。而且粉皮的热量比较低，可以用做减肥的食物。粉皮还具有很好的吸附性，可以有效的吸收各种美味的汤料，再加上自身口感好，可以吸引多部分人的味蕾。但是粉皮中含有微量元素铝，所以不宜一次性进食过多，以免给身体造成负担。