急性心肌梗死是指急性心肌缺血性事件，是在冠脉病变基础上，发生冠状动脉血供急剧减少或中断，相应的心肌严重而持久地缺血所致。心梗的基本病因是血管的动脉粥样硬化，因此能减轻动脉粥样硬化程度、减慢动脉粥样硬化速度的食物均适合心梗病人，平时生活中主要是低盐低脂饮食，多食富含维生素C的新鲜蔬菜和瓜果，多食豆类及其制品的植物蛋白为主的食物。尽量以菜籽油、豆油、花生油等植物油为食用油。多食含胆固醇、脂肪较低的食物，比如说鱼类、各种瘦肉、鸡蛋青、豆制品等。