目前国际国内还没有统一的分级标准。营养状态主要有三个等级，第一是营养不良，又可以分为轻度、中度、重度，根据人体测量指标如身体质量指数、皮褶厚度、握力、生化指标如总蛋白、白蛋白等，营养摄入如总能量、蛋白质、微量营养素摄入情况等综合评定。第二是营养正常。第三是营养过剩，根据体重超标情况，腰围、腰臀比、血脂、血糖、营养摄入等综合判定。