喝牛奶一般不会上火。中医认为，牛奶味甘平，性微寒，具有滋阴解热毒、润肠通便、补虚作用，饮用不上火。喝的奶上火与体质原因有关，对于免疫力低下的成人、胃肠功能差的婴幼儿，牛奶中的蛋白质、饱和脂肪酸就不容易被人体消化吸收引起便秘。相反，牛奶中含有大量水分、矿物质、氨基酸，可以补充人体所需水分与营养，食用方便。如果是喝牛奶引起上火，可以多喝温开水，喝菜汁、果汁、蜂蜜水可以有效缓解。