火龙果主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素C、铁、磷、镁、钾等，还富含花青素等植物化学物质。每100g火龙果果肉中含水分83.75g、脂肪0.17g、蛋白质0.62g、粗纤维1.21g、碳水化合物13.91g。其碳水化合物和膳食纤维含量与苹果不相上下，但比相同重量的主食能量要低得多，所以从这个角度来说，火龙果是能够减肥的。
但从营养角度来看，火龙果所含营养成分除水分外主要是碳水化合物，只有极少量的植物蛋白和脂肪，不能够提供人体所需的全面营养，因此只能是作为膳食补充。如果为了减肥每天只吃火龙果，就会造成营养不良，即使减肥期间也要有均衡的营养摄入。