茄子是一种比较常见的蔬菜，其中还有大量的维生素p、维生素和蛋白质。摄入体内之后可以有效的软化血管，能够美白皮肤，消除颜面部位的色素沉着，可以降低血压、降低血脂，能够预防心脑血管疾病。从中医学的角度来讲，茄子可以清热利湿、凉血解毒，能够预防中暑现象。茄子之中的龙葵碱可以刺激人体肠道内消化液的分泌，从而可以有改善便秘的功效。