脑梗塞病人可以吃南瓜，生活中的南瓜可以作为主食和副食，作为正常人的饮食。80%的脑梗塞病人都是动脉硬化所引起，经常伴有高脂血症、高尿酸血症或糖尿病等，这类人群在饮食上要注意少吃油腻，伴有高血压的还要注意少吃盐类，糖尿病病人要少吃含糖量高的饮食。如果病人注意以上的饮食注意事项，就可以避免血压过高、血糖过高所导致的脑梗塞病情加重。
南瓜虽然不是脑梗塞的禁忌，但是如果是脑梗塞同时合并有糖尿病的病人，注意吃南瓜一定要注意量，不要过量。南瓜本身含糖量不高，但是大量食用之后仍然会升高血糖，导致脑梗塞加重。