肥胖也叫隐性营养不良，肥胖是由于摄入的热量大于消耗的热量，长期的热量超标会以脂肪的形式储存在身体，带来肥胖。肥胖可以造成寿命缩短，影响生活质量，导致代谢的异常，如高脂血症、高血糖、高血压、心脑血管的疾病等非常容易发生。
肥胖是由于饮食不平衡，比如高油、高盐、高糖，而新鲜的水果、蔬菜吃的较少，全谷类的食物占的比例也不多，实际上营养不均衡也是隐性营养不良。通过减少热量的摄入，增加能量的消耗，均衡饮食，营养、规律的吃好三餐，主食粗细搭配，新鲜的蔬菜、水果，肉、蛋、奶不能少，但是也不能超量。
另外，通过坚持科学的运动帮助控制好体重，避免热量过多积累带来肥胖，规律的作息、充足的睡眠、戒烟限酒、心理的平衡最重要。肥胖表面上没有一般营养不良的表现，但是肥胖会出现代谢的异常，是隐性营养不良。