生地黄为玄参科植物地黄的块根，可以干用或鲜用。生地味甘、苦，性寒。生地以黄酒、砂仁、陈皮为辅料拌焖后，经反复蒸晒后内外皆为黑色，油润柔软粘腻而为熟地。生地能清热凉血养阴，用于治疗温热病热入营血之身热口干、口渴、舌红绛及血热妄行之吐血、鼻出血、尿血、崩漏下血。而熟地味甘，性微温，归肝、肾经，能补血调经，滋肾养阴。熟地常用于肝肾精血亏虚之面色萎黄，气短乏力，头晕目眩，健忘，腰膝酸软，潮热盗汗，遗精，耳鸣耳聋，须发早白。生地性寒，脾虚腹满便溏者，不宜应用。熟地药性粘腻，易助湿碍胃，常常与砂仁、陈皮等芳香健胃之品同用，使补而不滞，滋而不腻。