桑叶是桑科植物桑的干燥叶，桑叶作为中药是具有药用效果的，药用效果主要是疏散风热、浸润肺部、清肝明目的功效，并且可以治疗风热感冒、肺热燥咳、头晕、头痛、目赤昏花的作用，所以从药理学上来讲，桑叶对于血糖是没有作用的。
血糖是血液当中葡萄糖的水平明显增高，葡萄糖是从所摄入的营养物质，或者从肝脏和骨骼肌糖原分解而来，只要吃了东西就会转化成葡萄糖，或者摄入营养物质之后分解成蛋白质和脂肪，也会在某种情况下，比如葡萄糖特别匮乏的情况下，通过特殊的分解方式变成葡萄糖。因此进食任何东西是不可能起到降血糖的效果的，只有可能是在高血糖的情况下吃哪些食物，可以避免血糖过度升高，或者过度的血糖波动。如果在市面上传一些这样的问题，吃什么东西可以降血糖，是完全不足为信的。