鼠伤寒沙门菌是一种在平常临床中常见的沙门菌，人与动物都会患有的一种菌类，感染这种菌类会突然发高烧，并且会出现呕吐现象，感染这种菌类大部分原因在于食物被污染，在食用食物时未加热处理使菌类消失，进食就会受到这种菌类感染。
发现身体有类似感染状况要及时到医院进行治疗，让医生对症下药病情才能得以缓解。生活中预防也是非常重要的，要避免身体受到伤害，以下几点预防要记住：
一、要把生、熟食物分开；
二、食物尽量在短时间内吃完；
三、加热食物时不能为节省时间草草结束，食物要完全加热后才可进食。