分期包括三个方面，一，肿瘤浸润深度，二，淋巴结转移，三，远处转移。肿瘤浸润深度由内向外依次是肿瘤侵及粘膜或粘膜肌层，肿瘤侵及肌层或浆膜下层，肿瘤侵透浆膜层，肿瘤侵犯邻近结构或经腔内扩展至食管、十二指肠。根据肿瘤所在的部位，区域淋巴结分为三站，共23组。目前对淋巴结的分级，强调转移的淋巴结的数目，而不考虑淋巴结所在的解剖位置。在淋巴结送检数目大于等于15个的前提下。n0表示没有淋巴结转移，n1表示1到6个转移，n2表示7到15个转移，n3表示16个以上转移。m0表示无远处转移，m1表示有远处转移。