上火是生活中常见的症状，很多人都是用药物治疗，而对于吃什么蔬菜去火不了解。苦瓜味甘、性平，解毒排毒，可除邪热、解劳乏、清心明目，因此是去火蔬菜的首选。黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素，有助于缓解夏季口渴、痰多的症状，黄瓜生食或炒都可以。海带味咸、性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。莲藕清脆甘甜，有清热止泻、开胃消食作用。丝瓜有清热、消暑功效，但味道偏苦的丝瓜不能食用。白萝卜润肺清热、止咳生津、消食健胃，对积热、消化不良、便秘等有一定疗效。