溃疡性结肠炎是可以喝南瓜粥的。患有溃疡性结肠炎的患者在饮食上要特别注意，因为饮食对于溃疡性结肠炎的影响很大，容易引起复发。喝一些粥类的食物更容易消化，不会引起胃肠道的负担，不容易引起溃疡性结肠炎发作。另外南瓜性温和，有溃疡性结肠炎的患者喝南瓜粥后还可以起到健脾和胃的作用，患有此病的患者大多身体虚弱，吃南瓜还可以强健身体。