中医认为百合具有润肺止咳、清心、安神的作用，百合主要入肺经，主要用来治疗肺部疾患。尤其适用于肺阴虚的病人，比如慢性咳嗽、干咳、少痰或者痰黏难以咳出以及肺结核，有口干的患者。
百合可清心、安神、定志，所以有助于睡眠，很适合被失眠困扰而心情烦躁的人食用。素日里可以进食百合粥，当然粥中可以适当放其他滋阴药物，比如百合山药粥、百合银耳粥等，由于百合性偏凉，所以胃寒的人尽量少用。