大米山药粥能够健脾开胃，因为山药从中医食疗的角度上入脾经，可以提高脾胃的运化能力，促进胃肠道蠕动，能够提高脾胃的吸收、消化功能。因此对于脾胃功能相对比较虚弱的小孩和老人，如果适当食用大米山药粥，有很好的健脾开胃的功效。　　大米山药粥能够滋阴养颜，因为大米滋阴的效果相对比较强。因此对于体内阴虚火旺的人，如果适当食用大米山药粥，能够起到很好的滋阴的功效，能够让肤色和心情变的更好。