一般，全身麻醉前不能喝水的时间是大于两个小时。成年人麻醉前两小时，可饮用的水或者清饮料的量是小于、等于5ml/kg，总量的话要小于400ml。儿童手术前两小时，饮水量控制在2-5ml/kg。儿童患者特别需要注意各种食物的禁食时间，配方奶的禁食时间需要大于6个小时，母乳禁食时间大于4个小时。同时需要注意，有严重创伤患者、消化道梗阻的患者、肥胖的患者、颅脑损伤的患者禁食、禁饮时间，都需要延长。