高血糖的病人一般要采取以下的饮食原则，每天保证3顿饭，每顿饭不要超过2两主食，米饭、馒头、窝头、面条、饺子都可以吃，但是一顿不要超过2两，吃主食的时候搭配点鸡、鸭、鱼、肉、菜，但是不能少吃主食、多吃肉、多吃菜，因为肉能够转化成糖，吃菜虽然不升高血糖，但是把胃口撑大了不利于控制饮食。不能喝饮料、喝粥，因为饮料和粥升糖指数高，如果想吃水果，得吃完饭2-3个小时以后少吃一点水果，比如小苹果1个，大苹果半个，橘子吃2-3瓣就可以，不要多吃。