预防皮肤癌要多吃以下几种食物：第一种，芦笋，芦笋含有丰富的维生素，芦丁、核酸等物质，对皮肤癌的预防有一定疗效。第二种，洋葱和大蒜，洋葱和大蒜能预防并且造成肿瘤生长的基因损伤。第三种，椰菜花。第四种，菌菇，菌菇类食物包括冬菇、香菇、金针菇。第五种，红萝卜，红萝卜钼含量比较高，同时还含有吲哚这两种微量元素都具有防癌的作用。