胆囊结石的形成是胆汁（肝脏分泌产生，不是胆囊产生的）在胆囊内储存和浓缩过程中出现的结晶，日积月累，逐渐形成结石。要析出这种结晶体并形成结石受很多方面的影响：比如胆汁成分异常，脂质代谢异常和高脂饮食的患者，胆汁内胆固醇含量增高，可能形成胆固醇结石；比如饮食不规律，不吃早餐或长期只进行静脉营养（不经口进食），可能会导致胆囊胆汁淤积逐渐形成结石；胆囊内细菌感染，长期胆囊炎可以直接导致炎性物质沉积，形成结石。