红薯本身并不属于高热量食物，并且红薯中含有大量的纤维素，可以减少体内脂肪的吸收，对减肥也是有利的，但过多食用会导致人体发胖。
如果把烤红薯代替主食，在相同重量情况下，红薯比主食的能量密度要低，所以不使人额外摄入更高的热量，不会使人发胖。如果红薯当做主食之外的食物，甚至于零食大量摄入，就等于人体有额外的摄入能量，这种情况下会使人发胖。如果在摄入烤红薯的情况下，又担心发胖，可用它来取代一部分主食，交换比例是二两红薯可以代替半两主食。
对于体质偏胖的人群应注意饮食上避免吃高胆固醇、油腻的食物，应多吃富含蛋白质的食物，如虾、鸡胸肉等。注意平时多做运动，避免节食减肥，可少吃蛋糕、奶茶、零食等食物。