低聚木糖食品糖尿病患者可以吃，但尽量还是不吃。适量的低聚木糖没有副作用，因为有实验表明用唾液、胃液、胰液和小肠酶液进行的消化实验表明各种消化液几乎不能分解低聚木糖，它的能量值非常的低，基本不影响血糖的浓度，也不增加血中胰岛素的水平，并且不会形成脂肪沉淀，在低能量食品中发挥一定的作用。糖尿病患者，甚至肥胖的病人、低血糖的病人如果单纯吃低聚木糖可能副作用并不大，但是不能超量，而且没有任何的营养价值。另外低聚木糖的无糖食品像无糖糕点、无糖饮料，可能还有其它形式的碳水化合物，其中脂肪的含量非常的高，高油、高脂肪对于糖尿病患者血糖、血脂的控制非常的不利。