辟谷一般选择3-7天，如果是首次辟谷可以选择1天或者3天，不可强行坚持，如果觉得身体不适要立即停止辟谷。辟谷开始之前几天就需要开始清淡饮食以及减少进食。辟谷开始之后就不再进食，只喝水且需要大量的喝水，如果是初期辟谷人群，可以每日喝蜂蜜水，每顿饭点食用三枚红枣，不可多食。如果坚持三天以上，第四天可以服用红枣枸杞桂圆水。辟谷完成后饮食恢复也需要时间，不可一下进食过多，造成肠胃负担。