苹果中含有维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素A、维生素E等。具有生津止渴、养心益气、健脾益胃、润肺除烦等功效。另外苹果中除了含有多种维生素外还含有铁、钾、钙、锌、镁、磷等多种微量元素及蛋白质，粗纤维等营养成份。可效预防缺铁性贫血，并降低体内胆固醇保护心脏。苹果中还富含镁，镁可使皮肤红润光泽、富有弹性。