薏仁红豆粉的作用，具体如下：
第一、可以健脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲，薏仁和红豆都是入脾经和胃经，因此对于脾虚所导致的食欲不振、消化不良，如果适当的食用薏仁红豆粉，都有着很好的健脾开胃的作用。
第二、能够利湿消肿，因此对于腹水、下肢水肿、头面浮肿的人，如果适当的食用薏仁红豆粉，都有着很好的通利小便，利水消肿的作用会非常的明显。