石斛功效是益胃生津，清热滋阴，延年益寿。具有以下几方面作用：一、适用于病后低热不退，热病伤津，口干烦渴，食少呕吐，胃阴虚等，本品甘而微凉，入胃经，善于滋养胃阴，生津止渴，兼能清胃热。二、治疗目暗不明，视物昏花，肾阴不足，阴虚火旺，筋骨痿软无力，骨蒸劳热盗汗等症状。禁忌症是温热病不宜早用，又能助湿邪，若湿温热尚未化燥伤津者忌服用。