乳糖不耐受是指乳类食物中的乳糖进入小肠后，由于肠道乳糖酶不足或活性降低，使乳糖不能分解成葡萄糖和半乳糖被吸收入血。使用抗生素，细菌或病毒感染后会破坏肠道粘膜的完整性，使乳糖酶活性降低，继发乳糖不耐受；早产儿刚出生的一段时间内，因为不能产生足够的乳糖酶，也会出现乳糖不耐受的现象。乳糖不耐受的主要表现是水样大便，大便有泡沫，腹胀，爱哭闹等。