糖尿病患者吃菜，荤菜要以瘦肉、蛋、鱼、虾等优质蛋白类为主，尽量少吃肥肉，不喝或少喝煨汤之类的。每天吃一个鸡蛋，喝一杯纯牛奶。蔬菜也不是越多越好，比如土豆、藕、山药等这些含淀粉多的以及豆制品，都要少吃。青菜、菠菜、芹菜等绿叶蔬菜富含纤维素，可以适当食用点。黄瓜、西红柿等富含水分，升糖指数低，可以多食用。