酸枣核即酸枣仁，酸枣熟了后去肉砸开里面的东西即为酸枣仁。主要成分为酸枣仁皂苷、白桦脂酸、桦木素等。富含多种维生素及蛋白质。可以食疗，也可以入药。食疗有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥的作用，同时也有一定的降压作用。可以煎汤也可以煮粥。酸枣仁经炮制后可做药用，它含有多种氨基酸及金属元素，能起到安神、补中养肝等作用，对虚烦不眠、体虚汗多者有较好的治疗效果。