饮食治疗是糖尿病的基础治疗。对于糖尿病患者来讲应该是平衡膳食食物的多样化，才能保证糖尿病患者的营养。糖尿病患者饮食一般应选用低糖含量的食物。虽然板栗含多种微量元素、不饱和脂肪酸和丰富的维生素；但是板栗含糖量比较高，（含糖量在40%-45%），而且还含有大量的淀粉。对于糖尿病患者来说，为防止血糖的波动，这种高糖含量的板栗是不适宜吃的。