首先要明确发炎是怎样的具体症状，急性炎症比如急性咽炎扁桃体炎，急性喉炎，急性会厌炎等就不能通过食疗来解决，而应该去看医生，明确诊断，进行针对性治疗，否则容易导致并发症，甚至危及生命。对于一般性炎症比如上火可以用生菜萝卜汁加蜂蜜服用，咽痛症状缓解明显。也可以用金银花，菊花泡水代茶饮，平时可以吃一些苦瓜、木耳，苦菊等一些具有下火功能的蔬菜。