洋葱是一种营养价值非常丰富的蔬菜，里面富含丰富的钾离子、维生素c、叶酸、锌里子和膳食纤维。适量的食用洋葱，可以有效的灭菌杀虫、祛痰、利尿、并且有一定的抗氧化、清除自由基的作用，可以延缓衰老，预防骨质疏松。并且可以激活血溶纤维蛋白酶原的活性，从而预防心脑血管疾病。但是因为洋葱本身属于一种辛辣食物，吃多之后容易刺激胃肠，并且可能会加重过敏性疾病，所以不建议吃得太多。