猴头菇属于菌类，有菌类过敏史的人是不适合食用猴头菇。猴头菇虽然具有调节免疫的功效，但是免疫力过低的人不适合食用，以免食用以后引起头晕的情况出现。
猴头菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素、氨基酸等营养物质，具有大补的功效，所以过于肥胖或减肥的人群不适合食用。
猴头菇不仅营养价值高，还具有增强食欲，调整肠胃功能，促进肠胃更好的吸收，提高机体的抵抗力，提高白细胞等功效。所以平时肠胃功能不好，抵抗力相对低下，化疗或放疗后的人群可以适量的食用猴头菇，既能补充机体所需要的营养又能促进机体更好的恢复。