酒精戒断综合征的典型症状是恶心、食欲不振、癫痫，甚至出现幻觉、妄想以及震颤性谵妄等。严重时可能出现焦虑症、抑郁症、震颤谵妄等并发症。
1、单纯性酒精戒断反应：表现多种多样，一般发生在断酒后6~12小时后，开始有恶心、呕吐、食欲不振、出汗等，继之出现焦虑、烦躁、乏力等症状。
2、酒精性癫痫：大约30%的患者在戒酒期间出现癫痫样痉挛发作，表现意识丧失、四肢抽搐、两眼上翻、角弓反张、口吐白沫等，持续时间不一，一般在5~15分钟意识恢复，称为酒精性癫痫。
3、酒精性幻觉症：是指患者在戒酒后出现焦虑，短暂的视幻觉、触幻觉或错觉。
4、酒精戒断性谵妄：严重的慢性酒精中毒患者，如果突然断酒，开始出现前面描述的戒断症状，随着症状加重，在断酒后3~4天出现酒精戒断性谵妄，又称为震颤谵妄。