慢性肾炎病人肾功能减退时应予以优质低蛋白饮食，同时控制饮食中磷的摄入。低蛋白饮食时应适当增加碳水化合物的摄入，以满足机体生理代谢所需要的热量，避免因热量供给不足加重负氮平衡，控制磷的摄入。同时注意补充多种维生素及锌元素，因锌有刺激食欲的作用。
（1）慢性肾炎患者应采用优质低蛋白饮食、低磷饮食，低蛋白与低磷饮食可以减轻肾小球高压、高灌注与高滤过状态，延缓肾小球硬化，根据肾功能的状况给予优质低蛋白饮食，保证进食优质蛋白质，优质蛋白以动物蛋白为主。在进食低蛋白饮食时，应适当增加碳水化合物的摄入以满足机体生理代谢所需要的热量，防止负氮平衡。限制蛋白入量后同样可以达到低磷饮食的作用。
（2）轻度水肿及伴有高血压者，宜采用低盐饮食，食盐摄人量，每天以不超过3g为宜。高度水肿者应忌盐，避免加重肾脏负担，导致肾病恶化。