紫苏梗煮鸡蛋有着很好的顺气消积的功效，对于食物摄入过多所导致的积食，引起的腹痛、腹胀，如果适当食用紫苏梗煮鸡蛋，能够很好的顺气、促进胃肠道蠕动，达到增进消化功能，缓解腹痛、腹胀的功效。
紫苏梗煮鸡蛋也有着很好的补充优质蛋白质的功效，优质蛋白质构成体内众多免疫物质的原料，因此适当吃紫苏梗煮鸡蛋补充优质的蛋白质，在提高机体免疫力方面也有着积极作用。
紫苏梗煮鸡蛋也有着很好的祛除寒气的作用，对于风寒感冒的人，适当食用紫苏梗煮鸡蛋，而达到驱风寒、缓解感冒症状的功效。