吃苋菜大便红色，属于正常现象，可能是苋菜的着色导致的。苋菜具有清热解毒的功效，对凉血、止血、咽炎、二便不通、目赤咽痛都有效果。苋菜还可以促进消化、润肠通便，可以缓解便秘。吃苋菜大便红色，也不用担心，两天左右就会恢复正常。大便在食用蔬菜、水果等色素比较多的食物后，颜色就会发生改变，饮食正常后就会恢复。吃了西瓜、西红柿、红心火龙果，大便颜色也会变红，只要没有腹痛、大便形状异常就不需要治疗。如果大便变红伴有腹痛、大便稀的症状，可能是消化不良造成的，就要减少食用。吃苋菜时可以搭配别的食物，一次进食量不要太大，大便颜色就不会发生改变。