一般情况下，陈皮红糖姜水主要是取这三味，即陈皮、红糖、生姜或者干姜一起来熬水喝。在临床上陈皮主要作用是燥湿和胃、理气健脾，而红糖具有补中益气、缓急止痛、活血散寒的作用。
生姜主要是解表散寒的作用，干姜主要起到温中散寒的作用。所以在临床上主要用于风寒感冒，在风寒感冒的时候一般是用生姜，另外可以用于受寒之后畏寒、呕吐。还可以用于女性的宫寒、痛经，用于痛经的时候是用干姜。