甲亢是由于体内甲状腺激素合成和分泌过多而引起的以神经、循环、消化等系统兴奋性增高和代谢亢进为主的一组疾病的总称。而碘元素是合成甲状腺激素的原料。所以甲亢的病人要减少碘的摄入量，从原料上限制减少甲状腺激素的合成，对治疗疾病是有利的，所以甲亢病人要求忌碘饮食，包括含碘盐，海带紫菜等海鲜食品，从而减少碘的来源。