计算一天的卡路里摄入有以下三个步骤：1.详细的饮食记录，包括了早中晚三餐以及中途的每一次加餐，要记录下来每一顿的主食、肉类、蔬菜、水果、蛋类、奶类、烹调用油和糖、饮料和零食等的进食量;2.计算食物具体的能量，可以使用食物成分表或计算食谱能量的软件进行计算;3.记录两个工作日以及一个节假日的能量摄入，然后取平均值。