高血压患者可以吃核桃，核桃营养价值丰富，有长寿果的美称。核桃中含有不饱和脂肪酸，富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，还含有纤维素、磷盐酸铁、维生素B2和泛酸等有效成分。吃核桃有保护心脏机能、补充营养、通便安神的效果，所以高血压患者适合吃核桃。
核桃可以当做干果直接食用，也可以做菜、做汤、煮粥食用。核桃含较多脂肪，多吃会影响消化，所以一次不能吃太多，2-3个即可。