柠檬本身是一种高营养价值水果，富含维生素C。用柠檬泡水喝可以开胃消食、淡化色斑、美白养颜等，是女士的高推荐饮品。然而，隔夜的柠檬泡水需要注意，柠檬的保鲜保存，因为柠檬具有高氧化性，其柠檬酸易和空气发生反应产生沉淀物。因此柠檬片的保存一定要注意适宜的温度，最好放在冰箱里，降低酶的活性，从而提高其保存时长。如果第二天从冰箱拿出没有沉淀物，没有发生变质，那么隔夜的柠檬片泡水依旧可以喝。