毛葱的功效主要是能够起到发汗解表、散寒通阳、解毒散结的作用，一些风寒感冒的轻症或者是皮肤局部出现了痈肿疮毒，一些病人出现了痢疾、腹痛、腹泻等，以及小便不利都可以适当的服用毛葱。
毛葱含有的营养成分以蛋白质、脂肪、碳水化合物为主，同时还含有胡萝卜素、维生素C以及果胶和水溶性果胶。毛葱上述成分起到了解热作用的主要是挥发油，它能够刺激人体的汗腺分泌，能够达到发汗散热的作用。对于毛葱能够促进消化主要是能够刺激人体消化液的分泌，起到了健脾开胃、增进食欲的作用。毛葱中主要是大蒜素起到抗菌的作用，所以对于一些腹泻、痢疾的患者适当的服用毛葱，能够抑制细菌或者是病毒等。