结肠炎患者能不能吃红薯要根据自己的病情和临床症状来确定，结肠炎患者可能会出现腹痛、腹胀，甚至是拉肚子等症状，就不建议吃红薯，因为红薯里面含有很多的粗纤维，能够加快胃肠的蠕动，会导致腹泻的症状更加严重，而且含有太多粗纤维，并不利于消化。
如果结肠炎的患者临床症状并不明显或者不存在临床症状，可以适当的吃一些红薯，但是也要少吃，否则有可能会出现烧心的症状。结肠炎的患者存在便秘的症状，吃红薯能够促进消化、保持排便的通畅。可以将红薯蒸熟以后做成泥状，然后加入淀粉揉成团蒸熟，能够避免烧心症状。