胃绞痛是因为胃部平滑肌受到某种刺激而导致的痉挛，胃绞痛原因中最常见的是炎症刺激，如急性胃炎、慢性胃炎的活动期，以及胃溃疡等疾病，炎症会刺激到胃壁的平滑肌，造成其发生痉挛。
此外其他刺激，比如刺激性食物、着凉，或者情绪激动都有可能导致胃部痉挛，其发病的特点是程度较重，而且有阵发性，疼痛与缓解期交替，患者会合并恶心、呕吐等表现。在治疗方面，除了针对病因进行治疗，可以给予患者解痉药物以缓解疼痛，包括颠茄片以及山莨菪碱等抗胆碱能药物，有助于改善平滑肌痉挛。